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黄河食药所开展春季学校食品安全检查 筑牢校园

部门资讯 2020-04-19 15:48200网络

春季开学前后是学校食品安全管理的重点时期,也是肠道传染病高发期,为有效预防和控制学校食堂食品安全事故的发生,保障全体师生的饮食安全,黄河食药所开展春季学校食品安全检查。

一是结合“非洲猪瘟”防控,查索证索票、进货查验制度落实情况。执法人员重点查看食堂采购的猪肉是否查验留存《动物产品检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证明》,及供货商资质及购货凭证,确保购进猪肉来源可追溯。

二是检查消毒柜、留样柜、灭蝇灯等硬件设备是否正常使用;从业人员是否持证上岗,操作是否符合规范;是否存在使用超期食品、“三无食品”等违法行为。

三是见缝插针做好宣传培训,结合检查中发现的问题,现场组织学校食堂相关人员开展食品安全培训,针对性讲解《食品安全法》和新版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,提升从业人员的食品安全意识和自律意识。

通过检查,发现部分单位存在留存的供货商资质无公章、色标管理落实不到位、未按规定位置存放食品及食品加工工具等问题,执法人员已责令其整改。黄河食药所将持续做好食品安全监管工作,筑牢校园食品安全防线。


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